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主通道建在餐廳廚房工作區(qū)正中間，通道兩側(cè)設(shè)工作間，上海螺旋風管廠家價格這類廚房裝修設(shè)計的工作高效率高過貼墻通道�？繅νǖ乐挥幸贿呍O(shè)門。即使在很大的餐廳廚房內(nèi)，只需確保上餐、收殘遵守交通法規(guī)，能用一條主通道把工作間連通起來，就不必設(shè)定兩根通道。

確保主通道行駛暢順。

降低主通道總數(shù)，減少通道長短，截彎取直，專業(yè)不銹鋼風管廠家盡可能使傳菜員、收殘遵守交通法規(guī)，降低商品流通的分歧，暢順方便快捷，可以提升空間的使用率和工作高效率。通道若有轉(zhuǎn)彎，定制白鐵皮風管加工彎道處恰當擴寬，裝修隔斷多釆用窗戶，使轉(zhuǎn)彎處的盲點變成由此可見，不至于產(chǎn)生撞擊。

主通道與工作間相連通暢。

各工作間機器設(shè)備合理布局要有效，工作間開門的角度要簡單通暢。一般匸作間的門應當向內(nèi)打開，或設(shè)移門，防止開門阻攔通道。有進外出的工作間，入料門與出餐門也需要與工作步驟方位一致。

按段設(shè)計方案主通道。

主通道一般分成三段：非食品類解決區(qū)段、食品類解決區(qū)段、上餐區(qū)段。每段全是依照食品衛(wèi)生安全標準設(shè)計方案，而且要有顯著的交界線與隔斷玻璃門，作業(yè)區(qū)應設(shè)計方案防火門窗較小的餐廳廚房即使沒有過道也需要依照生產(chǎn)流程邁向分段進行餐廳廚房過道的一個設(shè)計方案。